Der Garten

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube, gebacken von mir für die Paderborner Staudenfreunde

http://www.chefkoch.de/video/artikel/3415,0/Chefkoch/Rhabarberkuchen-mit-Baiser.html

Auf vielfachen Wunsch der Gartenfreunde, die unseren Garten am 29.06.2014 besucht haben  stelle ich das Rezept für den Streuselkuchen vor:

200ml lauwarme Milch

40g Hefe

1Fl. Butter-Vanille Aroma

1 Vanillinzucker

60g Zucker

60g Butter

4 Eier

500g Mehl

Für die Streusel:

250g Mehl

150g Zucker

1 Vanillinzucker

150g Butter

Erst die Masse gut aufgehen lassen. Dann noch mal auf dem Blech gehen lassen. Bei 160 Grad C Heissluft 30 Minuten backen.

Ich lasse den Blechkuchen noch bei abgeschltetem und geöffnetem Backofen 5 Minuten ruhen bevor ich ihn rausnehme.

Viel Spass beim Nachbacken

Auf Wunsch vieler Teilnehnehmer der Norddeutschlandreise, das Rezept für die leckere Suppe  aus dem Garten Rick

Pikante Rotweinsuppe

250 gr. Hackfleisch Minced meat )

25. gr. Öl Oil ) anbraten - roast

300 gr. Gemüsezwiebel gewürfelt -Spanish onion diced ) dazu und andünsten

2 Knoblauchzehen fein in Scheiben - Garlic diced ) to this and sweat

125 gr. Kabanossi in Scheiben - Beef-Sausage with garlic sliced

dazu + etwas braten - to this and roast

250 gr. Paprika grün in Streifen - Green pepper sliced ) dazu + etwas andünsten

) to this and sweat

1/4 l Rotwein - Red wine

1 kl. Dose Tomaten - Tomatoes in a can or Sieved tomatoes )

1 Dose /800 gr. Kidney Beans - in a can )dazu + dünsten ( 10 Min.)

2 Brühwürfel - stock cube ) to this and sweat

abschmecken mit: season with

Salz - salt

Zucker - sugar

Chilipulver - Red pepper

Paprika mild - Pepper powder

Um Pilzerkrankungen an Rosen und Stauden vorzubeugen, stärken wir die Blätter mit dem aminosäurehaltigem organischem Blattdünger Siapton. 

Anwendung: Siapton kann der Pflanze als Boden- und Blattdünger zugeführt werden. 

Bei mir können Sie vor Ort Siapton erwerben.

Baum und Rosenschule Karl Zundel versendet Siapton.

tel. 0561-821582, e-mail@rosen-zundel.info

Bei meiner letzten Fahrt in das Rosendorf Lottum sind viele Rosen gekauft worden. Die Verführung ist groß die alten Rosen auszutauschen. Da die Rose Pfahlwurzel hat, ist es fast unmöglich 2 m tief die Erde auszutauschen. Sehr hilfreich ist da der Mykorrhiza Pilz. Mykorrhiza ist ein Wurzelstimulator, es enthält lebendige Pilzsporen. Einfach beim Einpflanzen in den unteren Teil des Ballens einstreuen. Das Handelsprodukt heißt ENDO MYKORRHIZA von BioSym

Das Thema Mykorrhiza hat mich so beschäftigt, dass ich einen Rosendünger mit Mykorrhizapilz zum Weiterverkaufen bestellt habe. Dieser steht zum Verkauf vor Ort bereit.

Inzwischen habe ich das neue Buch von Lucenz und Bender gelesen" Ein Garten wird niemals fertig". Und erfahren das man die Erde beim Kauf einer neuen Staude oder Rose auswaschen sollte. Denn die Erde ist mit Hemmstoffen versehen, die die Pflanze kontroliert im Kontäner wachsen lassen.

Auch die Pfahlwurzel der Rose sollte angeschnitten werden.

Sterndolden erfreuen sich immer großerer Beliebtheit. Viele von ihnen sind öfterblühend. Die Sterndolden (Astrantia) Roma, Moulin Rouge blühen von Ende Mai bis September. Astrantia Moulin Rouge habe ich im August für Sie fotografiert. 

Staudengärtnerei Stade www.stauden-Stade.de liefert ab September diese wunderschöne aber nicht ganz preiswerte Staude.